Triclinium

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El triclinium es un comedor así llamado porque en él se acomodaban tres lechos donde se cenaba recostado, tres en cada uno de ellos, apoyados sobre el codo izquierdo, dejando libre la mano derecha para coger los alimentos, que se servían en pequeños trozos para poder asirlos entre el índice y el pulgar, ya que no se usaban cubiertos.
La cena estaba compuesta de la "gustatio" (aperitivo), la "caena" (cena), la "mensa secunda" (postres) y la "comissatio" (sobremesa regada con vinos). Antes de los postres se lavaban manos y boca y se perfumaba para eliminar malos olores humanos.
La cena iba precedida del baño y, cuando no era así, antes de tumbarse en el lecho, un esclavo lavaba los pies de los asistentes y les colocaba unas sandalias limpias.
Los comensales iban vestidos con el "symposium", una túnica especial para cenar, y llevaban su servilleta de casa (lavar servilletas era costoso) y en ella se llevaban envueltos los restos de la cena para comer al día siguiente.
El protocolo exigía que cada comensal se tumbara en unlugar determinado según su categoría social,ocupando el anfitrión la izquierda del lecho central, y se les daba a beber en vajillas de barro, cristal o plata según su importancia. Las bebidas las servían los esclavos coperos, varones preadolescentes de largo cabello que además satisfacían los deseos sexuales de los invitados tras el convite.
En principio la mujeres comían sentadas a los pies de los lechos, pero en época imperial se recostaban junto a los hombres y los niños comían aparte.
El "Triclinium" simboliza el universo del "dominus": el plano celestial representado por el techo, el terrenal por la mesa, llena de frutas, indicativo de abundancia, y el infernal, donde residen los espíritus de los antepasados, que se alimentan de los restos de comida que caen al suelo. Por ello muchos suelos se decoraban con mosaicos de restos de comida y eran oscuros para que no se notara en exceso la suciedad. También se representaban esqueletos que recordaban a los comensales que debían disfrutar con la comida y la bebida porque la vida es efímera (lema del "carpe diem").

La decoración de las paredes de nuestro triclinium está inspirada en el triclinium de la Casa Vetii de Pompeya.

Triclinium de la Casa Vetii en Pompeya

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Miniaturas

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Mosaicos

	Emblema central.		Original en Pompeya. Foto cortesía de Domus Baebia Saguntina
	Recreación de la Alegoría del otoño.		Original en la Casa de África, en el Jem (Túnez).
	Recreación de escanciador de vino.		"Carpe diem". Original en el Museo Arqueológico Nacional de Nápoles.
	Recreación.		Umbral de la puerta. Original en Villa de San Marco en Stabia.